端午節3大過千元貴價鮑魚糭　吉品鮑糭每隻1,728元限量賣50隻

又到一年一度的端午節，亦是大家心大心細的時候。坊間應節五月糭五花八門，要甚麼新奇、得意、創意口味也有，鹹甜皆宜。要在一眾糭中突圍而出，定必要花點心思。有食肆就推出以矜貴食材炮製的糭，如鮑魚及瑤柱等，叫價甚至過千元，價值不菲。究竟城中最矜貴的糭有何選擇，即管看看以下推介。

香宮　26 頭吉品乾鮑魚金腿糭 $1,728

九龍香格里拉大酒店的米芝蓮星級香宮中菜廳，今年已是第4年推出全城最貴的糭——26 頭吉品乾鮑魚金腿糭，每隻$1,728。這款糭的售價比去年貴約5%，選用日本26頭頂級鮑魚、鹹香味濃的雲南金華火腿，限量50隻，年年也非常受歡迎。

▲ 全城最貴的香宮26 頭吉品乾鮑魚金腿糭 $1,728。（餐廳提供）

富臨飯店　阿一鮑魚吉品裹蒸糭 $1,380

富臨飯店的裹蒸糭，鮑魚必選最溏心的38頭吉品鮑。原粒瑤柱要炸香，而糯米洗淨後還需浸水30分鐘，不能太長，否則會太腍。包裹好煮5小時即起，每隻約重一斤，$1,380有兩隻，CP值高。早前新鮮豬肉停售，為確保品質，富臨亦暫停製作裹蒸糭，現已恢復供應。 

▲ 富臨飯店阿一鮑魚吉品裹蒸糭，兩隻禮盒裝$1,380。（餐廳提供）

鏞記酒家　上品鮑魚燒鵝糭 $1,280

炭燒家鄉燒鵝是鏞記馳名的鎮店之寶，這次會與鮑魚大玩crossover，以原隻南非野生鮑魚，燒鵝，配以鮮甜原粒日本瑤柱、厚肉花菇及腩肉等，推出上品鮑魚燒鵝糭，非常有創意，色香味俱全。

▲ 鏞記酒家上品鮑魚燒鵝糭 $1,280。（餐廳提供）

除了三款過千元的鮑魚糭外，坊間還有不少高級中菜廳及酒店有鮑魚糭供應，叫價亦要$300以上。

半島酒店嘉麟樓　金腿乾鮑裹蒸糭 $648

嘉麟樓出品向來受名人富豪熱捧，連糭也不例外。今年推出的金腿乾鮑裹蒸糭，就選以原隻30頭中東乾鮑、鮑粒入饌，糯米更以鮑魚汁調味，亦捨棄坊間以滾水烚煮的方法，改用上湯煮熟，味道特別豐腴鮮美。

▲ 半島酒店嘉麟樓的金腿乾鮑裹蒸糭 $648。（餐廳提供）

尚鮑　尚鮑南非鮑魚瑤柱上海糭 $498

鮑魚專門店尚鮑（Reign）繼上年與老三陽首創出全港最大南非鮑魚糭後，今年再下一城，並推出紫米版新口味。矜貴餡料包括每隻重60克的特大南非鮮鮑魚，金華火腿、日本瑤柱、瘦肉及脢頭肉等。於南非沃克灣水域養殖的鮮鮑魚，是以純天然方式養殖及天然海藻餵飼，以慢煮方式密封烹調並以真空直送香港，再將醬汁混入糯米中煮，令味道昇華。

▲ 鮑魚專門店尚鮑（Reign）的尚鮑南非鮑魚瑤柱上海糭 $498。（餐廳提供）

麗思卡爾頓酒店　秘制裹蒸糭 $348 

裹蒸糭分量十足，大大隻，是港人最愛，麗思卡爾頓酒店推出以鮑魚、瑤柱及豚肉製作的裹蒸糭，分量十足，送禮夠大方得體。

▲ 麗思卡爾頓酒店秘製裹蒸糭 $348。 （餐廳提供）

帝京酒店　金裝佛跳牆鮑魚糭 $318

重量級的金裝佛跳牆鮑魚糭，以中國名菜佛跳牆作靈感，餡料有原隻鮑魚、海參、原粒瑤柱甫、冬菇及金華火腿等，並特別以頂級挑骨腩肉代替傳統肥豬肉，更健康美味。

▲ 帝京酒店金裝佛跳牆鮑魚糭 $318。（餐廳提供）